立秋之后，早晚温差也是比较大，大家在外一定要多注意穿衣和饮食，白天温度比较的高但是到了晚上就会凉爽很多，在这季节交替的时候，一旦不注意身体很容易很容易会出现上火感冒等一些小病的，入秋之后，“秋老虎”也是要来了，虽然这个季节正是贴秋膘的时候，但是不要盲目的进补，在饮食方面还是要多吃一些清润的食物，今天给大家推荐一道菜，丝瓜和它做一盘，清甜还润燥，初秋吃再合适不过！

丝瓜这种蔬菜大家也都是非常的喜欢吃，丝瓜中含有丰富的水分和维生素，不管是用来凉拌或者是炒着吃，口感都是特别的好，而丝瓜的价格也是很便宜，一年四季都是能吃到的，大家都知道丝瓜可以和很多的食材搭配在一起吃，那你知道在入秋之后，丝瓜和哪种食材搭配在一起最合适吗？

丝瓜属于寒凉的蔬菜，在夏季和初秋的时候非常的适合，因为这段时间里天气还是非常的炎热，把丝瓜和粉丝蒜蓉搭配在一起炒一炒，不仅味道很美味，而且营养更加的丰富，在我们家入秋之后我隔三差五做这道菜给家人吃，这道菜清甜爽滑，家人多吃含有润燥的作用，初秋吃这菜再合适不过了。

蒜蓉丝瓜炒粉丝的做法也是非常的简单，我们先准备丝瓜，粉丝，大蒜，小米椒，盐，油，蚝油。准备好所有的食材之后，我们先把1把粉丝用水浸泡，将粉丝完全的泡发捞出切成段备用，将丝瓜去皮之后切成滚刀状，将准备好的大蒜剥皮切末，小米椒洗净切末，食材准备好，我们开始来炒菜。

锅中放入适量的油，接着放入蒜末小米椒，炒香之后放入丝瓜，炒一分钟后放入少许的蚝油和清水，因为粉丝已经提前泡发好了，所以一定要等到丝瓜炒软之后再放入粉丝，放入粉丝之后翻炒均匀再加入少许的盐，尝尝味道正好就可以出锅了。蒜蓉丝瓜炒粉丝这菜非常的简单，对于厨娘来说看一遍就能学会，炒好的菜鲜嫩又爽滑，是一道非常不错的下饭菜，初秋大家可一定不要错过吃！

丁克，英文名DINK，是指那些主观上选择不生孩子的夫妻或者个体。90年代左右，丁克也在我国开始兴起。 不少人选择不生孩子，自由自在的过完一生，不用担心抚养和教育的问题。还有些人是因为怕疼、怕身体走样，但也有的可能是由于心理因素。

李阿姨今年55岁了，是一个外企的高级主管，收入还是不错的。当年，丁克流行的时候，她也是不喜欢小孩，惧怕婚姻，最后选择了不婚不孕。她的理由也很简单，喜欢无拘无束，担心照顾不好孩子。但是到了晚年的李阿姨也有些后悔当年的决定，她是这样说的。

1、亲情的缺失

当年自己年轻，无论家人如何劝阻，自己一意孤行，不婚不孕。风风光光活了几十年，到现在，自己也年过半百。父母相继去世，兄弟姐妹远在他乡，自己生活在一个城市里，朋友都有工作和家庭。自己想聚会，有人忙工作，有人忙带娃，甚至有人开始带孙子了。

2、 没做好当爸妈的准备

当初自己也不是不喜欢孩子，只是没做好当爸妈的准备。自己本身是家里的独苗，爸妈疼爱有加。担心自己生了宝宝，会照顾不来，身边也没个合适的人帮衬。现在李阿姨很喜欢孩子，每次看到谁家宝宝都会抱抱，而且过年塞红包给同单元的孩子们，但却再也没机会对自己的宝宝这样做了。

3、 身体上的变化

当初不想要孩子，也和怕身体走样有关，李阿姨一直是公司外交的得力干将，如果挺着大肚子去社交，也不像话。再说产后身体恢复也要很久的时间，但其实，这些现在看来，并不是很大的问题，产后康复中心遍地开花，可当初就是没想到这些。

不管如何，当初选择丁克，一定是有自己的理由的。年轻已不在，留下的遗憾只能是终身抱憾了。李阿姨说，其实，也并没那么苦情，每个人的生活方式不同。有孩子更好，但没孩子，也有没孩子的洒脱和生活方式。

在中国那些优质高端白酒瓶身的背标上的原料成分都会标注着高粱，那么

是不是中国白酒酿造的原料就只有高粱呢？

其实不然，还有小麦，小米，大米，玉米等等！原粮酿酒也是分档次的，我国白酒的酿造历史悠久，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至红薯、马铃薯等富含淀粉和糖分的粮食物质都曾被用来酿造白酒。然而，不同粮食因为成分不同、含量不同，酿造出的白酒风味也各不相同。但

为什么主要是以高粱为主要原料呢？

其实，酿酒原料的选择藏着很多秘密，作为一个真正意义上爱酒之人，我们怎么可以不知道呢。

就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，他们在超市里买几块钱的廉价酒，会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能说粮食多少钱一斤?再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜?所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。乡下也有很多人用粮食来酿酒，那也属于纯粮酿造，但它不是商业化产品。而且纯粮酿造的酒也有高低之分。

在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱是酿酒的最好原料，因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁，高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。

另外高粱的淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生邪杂味。高粱中含有适量的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香*等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味，说高粱是很合适的酿酒原料。而使用玉米酿酒容易使酒的甜味过重，且玉米的胚芽中脂肪含量高，植酸含量过高导致白酒的邪杂味比较重，从而影响口感。再加上玉米淀粉结构紧密，质地坚硬难以蒸煮，出酒率不及高粱。

土豆牛肉烤串

原料：牛肉、土豆、料酒、生抽、老抽、蚝油、小苏打、烧烤粉、鸡粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切块

第2步、倒入所有调味料拌匀，腌2小时

第3步、土豆也切块

第4步、用竹签依次穿起牛肉和土豆

第5步、烤箱230度烤半小时

第6步、每10分钟取出翻面

萌萌虾球 的作品。

中国的美食实在是太多了，从北方到南方，真的是数都数不清，每个地方的人都喜欢吃当地的特色美食，对于其他地方的美食有一些能接受，有些根本接受不了，因为人们所处的地域不一样，生活环境不一样，吃的美食肯定也不一样。有些南方人经常吃的食物，北方人看了感觉口味怎么这么重。

有些北方人吃的食物，南方人觉得这怎么能吃呢，可以说是互相嫌弃的。那么，我们就来看一下南北方互相嫌弃的美食有哪些？第1个黄泥螺，在浙江沿海地区很多人喜欢吃黄泥螺，沿海地区的海鲜是比较多的，他们吃的大多都是和海鲜有关的食物。这种黄泥螺看着非常的柔软，就像是花甲里面的肉质。

如果只看里面肉质的话，让我们看了会感觉吓一跳，南方朋友却非常喜欢吃，一口吃一个，感觉特别鲜嫩入味儿，可是东北大哥看了，吓得根本就不敢吃。第2个白切鸡，白切鸡我们比较熟悉，和烧鸡不太一样，烧鸡吃着咸咸的，这种白切鸡吃着肉质比较鲜嫩。白切鸡做饭比较独特，烹饪的时候不加任何的调料，直接用白水煮。

在北方人眼里觉得白切鸡吃着根本就没有味道，哪有烧鸡好吃呢。那么我们来看一下南方人不能接受的美食，第1个血肠，这是北方人非常喜欢吃的食物，吃火锅的时候喜欢吃，炒菜的时候喜欢吃，血肠和我们吃的鸭血，猪血都差不多。南方的朋友看见了都要躲得远远的。第2个葱姜蒜。

北方人们喜欢吃面条，吃面条要吃大蒜，北方朋友是非常喜欢吃的，不管是吃饺子还是吃面条，都喜欢放一些蒜，可是南方的朋友觉得，大蒜吃着实在是口味太重了，北方人吃烙饼的时候喜欢吃大葱，南方的朋友根本不喜欢吃大葱，他们觉得实在是没有礼貌。每个地方都有自己喜欢吃的美食，这根据气候和人们的日常习惯决定，你喜欢这哪个地方的美食呢？

单位美女同事明天出嫁，今天中午在县城大酒店请客，单位同事一起坐车前去祝贺，感受到了和乡下饭店不一样的各种菜肴美味，真是大开眼界。图为先上来的十几个凉菜。

酒店的喜宴标准有六个档次，最低898元，最高1988元，女同事选择的是998元一桌的酒席。

这是清炖狮子头，好大的一个，小编还是第一次见到这么大的狮子头，味道真不错。

韭黄炒虾仁。

这个菜你不认识吧，告诉你，这是糖醋萝卜干，你看看，普通食材，到了酒店，就变的上档次了。

鸭掌还是鹅掌，分不清。

这是红烧牛腩。

京酱肉丝。

烧干丝。

凉拌鸭肠。

杂烩汤。

清水羊肉片。

烧草鸡。

红烧肉，这个比较适合小编的口味。

这个是一个汤，里面是香菇等材料。

清蒸踏板鱼。

美丽的新嫁娘。同事们在一起，一起祝福新娘，都喝了不少酒，气氛热烈，其乐融融。

虽然是秋天了，但天气依然热得让人难受，实在不能再厨房久待，这个时候最适合做一些快手又不失鲜美的菜品。平时，大家在炒花蛤的时候，都喜欢加点青辣椒或者红辣椒做辣炒花蛤，虽然好吃，但吃得久了，也就腻了。今天教大家一个新做法，花蛤炒年糕。

花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，真的非常好吃。在炒至的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也变得更加浓郁厚重，让人一口一个吃得停不下来。做一锅花蛤炒年糕，主食和菜都有，平时一个人吃的话，几乎不用再做别的，省事又美味。这道菜，主要奠定它口味的，还是那一勺酱，我这里用的豆瓣酱，当然大家也可以根据自己的喜好选择蒜蓉辣酱、韩式辣酱、剁椒酱，每一种都能做出别样的风味。好了，不多说了，下面就是咚咚为大家整理的花蛤炒年糕的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

【花蛤炒年糕】食材：花蛤1斤、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许。

做法：

取一个大写的空盆，倒入少许清水，放入1勺盐，搅拌其融化，然后倒入花蛤，浸泡2小时左右，让其充分吐沙，这样吃起来会更干净一些。韭菜洗净切段，葱姜蒜切末，等待备用。

起锅，倒入适量的清水烧开，然后把吐完沙的花蛤放入锅中，等花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再冲洗一次，这样可以把沙子清理得更干净一些。

另起一锅，倒入适量的油烧热，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。放入年糕条，煸炒均匀，往锅里倒入少许水，然后加热至年糕变软。放入花蛤，翻炒均匀，然后放入生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，调味即可。把韭菜放入锅中，快速翻炒均匀，然后关火盛出即可开动。

咚咚提醒：年糕，超市就有卖的，选择年糕条或者年糕片，都是可以的。记得年糕一定要变软后再放入花蛤，放入太早，很容易让花蛤口感变老。

今天，咚咚分享的花蛤炒年糕，你学会了吗？关注咚咚寻味，每天在这里和您分享美食做法，如果你喜欢本文，请分享给亲朋好友。如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。

细心的朋友仔细观察后都会发现，除了我们熟知的53度飞天茅台，有些飞天茅台的度数却43度、38度的，而且它的价格却比53度飞天茅台低得多。于是很多人会疑惑，同样都是茅台酒，为什么度数不同，价格却相差甚远？这低度茅台酒究竟是什么来头，与53度的茅台酒有什么不同的地方呢？

查看茅台官网的产品中心，低度茅台多为43度，规格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅台酒目前已经不再生产了。

茅粉更熟悉的43度茅台，还有2018年9月10日酒博会推出的喜宴。

首先对于酱香型白酒的生产工艺我们已经知道个大概了，而茅台酒的生产工艺虽然比较神秘，但主体工艺是一样的。因此在酿造中取酒所得的度数都在52度以上，故而53度茅台酒可以由不同度数的原酒加上老酒来勾调，而43度则应该不可能达到，所以43度茅台酒属于特意降度而成的。

据介绍，43度茅台与53度茅台同出一脉。两者都采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑及降度工艺，最大程度保留了酒体的醇厚感，也赋予了酒体柔和感。

接着我们从香气口味上来做一个评比，当然结果大家肯定都知道——53度飞天完胜，但我们还是要具体说一下。53度飞天茅台的香气口味不必多说了吧，酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。而43度的则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。

对于低度茅台与53度茅台的区别，可以用一句话描述：53度茅台带来的是一种阳刚之美，而43度茅台则拥有不一样的平和之美。

经过科学验证，白酒在53度时，酒精和水缔结最为紧密牢固、口感最佳。所以，很多人喝到低度的茅台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。

总结：实际上，43度茅台就是“稀释”的53度飞天茅台，意料之中的整体都要逊色，不过仍旧是酱香酒中的上品，价格上差了一倍多。虽比不上高度飞天的一瓶难求，但它的存在并不是没有意义，正所谓萝卜青菜各有所爱，平时如果用于亲朋好友的接待还是不错的，但是如果是比较重要的场合的话还是53度飞天茅台更好，毕竟53度的才是硬通货，也是大家都认可的。

在酱香酒里，茅台作为一哥是毋庸置疑的，茅台酒确实好喝，但是价格不断上涨，而且一瓶难求！作为普通消费者的一员，茅台作为口粮酒是不可能的，而且在混乱的白酒市场里，就算喝得起又不一定能喝到真的。这时候咱们可以选择性价比更高的茅台镇纯粮食坤沙酒，茅台镇真正的纯粮坤沙酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很，但是有一个靠谱的渠道就显得尤为重要！

好了，今天的分享就到这里。我是酱香酒说罗鑫，在茅台从事白酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助。有不少朋友知道罗鑫我在茅台镇做酒，时常会让我搞点纯粮食坤沙酒，对此我很感谢大家的信任和认可。我不敢说我的酒是性价比最高的，但保证是粮食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收获，认识了很多志同道合的酒友。希望以后的路上，大家都可以不忘初心！

酒逢知己千杯少，遇到同样爱酒、懂酒的你也是难得，希望酱香酒说的文章能对您有所帮助。

有一次在烧烤店吃了个烤猪蹄，觉得巨好吃，自己回来研究了，做了基本还原了味道，发出来给大家参考

用料

做法

猪蹄是肉店给烧好毛剁好的，冷水入锅，加一勺料酒，炒菜的勺，姜片适量，煮个七八分钟吧

就这个料酒

热锅，冷油，小火，油热以后放一把冰糖，炒糖色，下猪蹄的时候把之前焯水的水控干，小心别被油溅到，不然真的巨疼

然后后面我就没拍照了，俩手忙不过来，口述吧

糖色炒的差不多（差不多就是你觉得还挺喜欢的颜色）加入之前准备好的一颗八角，三颗干辣椒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，继续翻炒。

觉得隐约闻到好闻的味道的时候，就加一壶水，（烧开的水，一整壶），这时候把卤料加进去，中火煮15分钟，转到高压锅，上汽以后煮40分钟。

煮好了就把猪蹄捞出来滤干卤汁，哦对，之前煮的时候我看家里有豆腐干，就加了几块一起进去了

这时候就可以预热烤箱了，预热10分钟

趁烤箱自己热自己的时候，把猪蹄放在铺了油纸的烤盘上，撒上辣椒面和孜然，看自己口味酌量撒。

放进烤箱，上下火，220度，20-30分钟，也是看你喜欢的酥脆程度来定时间。

时间到了，巨香烤猪蹄就好啦！外面是略有点焦香的，里面是嫩的，巨好吃！我建议大家做起来！

小贴士

你可能会问我，怎么不放盐，因为老抽生抽以及卤料里都有盐味，所以可以不放，如果你觉得味道不够，可以在锅中煮的时候加入一勺盐

我不知道你们是否发现了这样的一个问题。如今，许多喝酒的人外出吃饭、喝酒、聚会，他们都是

自带酒水，尤其是白酒

。在日常的生活中，往往我自己也是有这样一个习惯，每次如果有酒友喊出去喝酒，我都会带上自己喜欢的酒。知道

为什么我们都形成了这样的一个习惯吗

？老陈

告诉你！

在国内，什么不多就假货最多，在巨大利润的驱使很多不法分子选择了造假，而如今造假的技术越来越高，让人傻傻分不清，特别是白酒。所以现在很多人已经不信任饭店里的酒，假酒充斥着现在的市场，食用酒精勾兑酒，工业酒精勾兑酒等假酒数不胜数，大家也不愿意以身试酒，还是自己带的喝得放心。现在很多真正爱喝酒的人都有自己喜欢的白酒品牌，当然这种通常都是比较出名的大品牌，比如茅台五粮液等等，而往往是大品牌假酒就越多。

另外一个，现在很多真正爱喝酒的人几乎都有自己固定喜欢的白酒品牌。当然这种通常都是比较出名的大品牌，比如茅台五粮液等等，而这些酒在外面非常容易买到假酒。经常看到媒体报道一些服务员调换客人好酒的新闻，所以说还是自己带的酒最安全有保障。当然这种酒友都是比较有经济实力的人，对不知道底细的酒从心里就会很拒绝。

白酒企业在餐饮机构陈列、出售自己的产品，属于“盘中盘”营销模式，“盘中盘”营销模式，是一种终端强推战术。是建立在对核心酒店终端有效掌控的基础上，以终端场所为平台，强调的是动员终端的各种力量把产品推荐给目标消费者。“盘中盘”营销模式归根到底属于渠道营销，但是随着白酒行业的发展、平台的多元化，白酒产品占领消费者心智的方式逐渐由渠道营销回归到品牌营销。消费者在进行白酒消费时，不再局限于周边很容易买到的区域酒企，而是逐渐将选择延伸到全国名酒乃至洋酒，在这样的前提下餐饮机构提供的酒水选择过于局限，所以消费者越来越倾向于自带酒水。

作为资深酒友，很多人都喜欢收藏好酒，有好酒时往往都喜欢呼朋唤友共同品尝，而真正喝酒的人也都抵不住好酒的诱惑，大家相约一起去饭店吃饭品酒，不亦乐乎。酒逢知己千杯少，和对的人喝好的酒，快哉快哉。白酒，是我们喝酒人的心头之爱，而且它又是要进入肚子里的东西，所以我们大部分酒友都对它的选择非常谨慎。喝到真正的好酒，一直能喝到好酒，这才是我们的心愿。

结束了近三个月的休渔期肥美的梭子蟹终于“出海”啦壳薄肉厚，烹饪方法多姿多彩上海人对它的热爱绝不亚于大闸蟹听说大波食客正口水嗒嗒滴梭子蟹集体“瑟瑟发抖”中

在莘庄、颛桥、七宝等地的菜场里，梭子蟹被摆在了显眼的位置。阿姨爷叔们捏捏蟹脚、掂掂分量，然后再笃悠悠地讨价还价。

摊贩老周说，今年是梭子蟹大年，现在的销售量已经很高了，而往年一般要到8月中下旬以后才会出现销售高峰。最近几天，老周每天早上3点多就去批发市场拿货，5点多就已经开始营业了，每天可以卖掉几百斤。虽说是大年，但价格却并不低。五六两重的约25元一斤，四两左右的20元上下一斤，二三两的15元左右一斤。一些“缺胳膊断腿”的12元左右一斤。

想要现买现吃，那就必须去海鲜加工市场啦。宝燕、盒马等海鲜加工市场的梭子蟹可就比菜场贵多了。比如说，盒马门店的梭子蟹四到六两一只的，每斤45.9元。如果想要当场就能大快朵颐，还得支付每斤15元的加工费。

宝燕门店有特价梭子蟹，500克的价格是20元，但不是活的。七八两一只活的，88元一斤，小一些四两左右一只的，39.8元一斤。加工费则是16元一斤。

不过，选择堂吃的食客也很多。正在大快朵颐的老食客说，不用自己清洗，也少了油烟烦恼，味道还很正宗，10几元的加工费也还好啦！

辣么问题来了，你最喜欢吃哪种口味的梭子蟹呢

清蒸梭子蟹

老食客们都知道，海鲜类食材越简单越自然的做法是最能保留它原汁原味的。隔水清蒸的梭子蟹肉质带着一股大海的咸味，细细咀嚼还能品出一丝甜味。一般沿海居民在吃清蒸梭子蟹时都会搭配一碟米醋和酱油，里面放上一些细细的姜末，不仅去腥还能吊鲜味。

葱油梭子蟹

这道菜也是海鲜类菜肴的典型烹饪方法，关键在于汤汁。先是将梭子蟹蒸熟，随后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末和葱花。最后将熬制炒热的葱油淋在蒸熟的梭子蟹上就大功告成啦。

葱姜炒梭子蟹

这道菜是上海人的家常菜，几乎每家每户都会烧。葱姜的香气通过爆炒渗入梭子蟹的肉质中，再洒上少许胡椒粉调味，一口气就能吃掉一整只。

椒盐梭子蟹

椒盐梭子蟹最让人垂涎的是蟹壳外面的一层香气扑鼻的椒盐。裹着少许淀粉的椒盐刺激着味蕾，再加上富有弹性的新鲜梭子蟹肉，完全停不下来！

面拖梭子蟹

先在蟹切口的地方裹一层面粉，把蟹黄封住，然后在其他地方裹上一层薄薄的面粉。随后将梭子蟹放在热油中炸成金黄色，再加入料酒、酱油等佐料用中火慢慢烧上一会儿，最后大火收汁。这道菜有时候上海人还会加上一把毛豆，烧成毛豆梭子蟹，毛豆浸在汤汁中，味道简直妙不可言。

梭子蟹炒年糕

这道菜的精髓在于年糕。梭子蟹的鲜味在烹饪过程中慢慢渗入年糕，使得原本就很有嚼劲的年糕更加让人欲罢不能。不过，由于这道菜的主角是年糕，所以对梭子蟹的要求就相对较小，实惠的上海人会选择较小的梭子蟹去烹饪此道菜，既不影响口感又能省钱。

怎么挑选梭子蟹？

观察：好的梭子蟹，背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。

捏捏：蟹拿起来，用手揿一下肚子，硬邦邦肯定错不了。

看腹脐：好的蟹，腹脐一般呈浅红色，红色越多蟹越肥美。

看蟹盖：盖两边的尖上，黄红色的东西越多证明膏黄就越多。

喜欢收藏茅台酒的朋友们可能会留意到茅台酒背标的有机码，茅台酒股份有限公司于2012年7月启用17位有机码，10月以后应用在背标上，因此我们能够看到的

茅台酒有机码

最早时间应为2012年10月，如果有更早时期的茅台酒存在有机码，应均为假酒。想不到茅台酒的有机码还有这么大的作用吧？下面就和

黄老师

一起来看看

茅台酒有机码中的数字有什么玄机

吧！

一、什么是有机码？有机码的作用？

有机码是有机产品必须要展示的一个东西，这个是国家强制规定的。任何企业只要获得了有机产品的认证就必须要遵循，并且这个有机码是唯一的。有机码有17位数字组成，其中认证机构代码3位数、认证标志发放年份2位数字、认证标志发放随机码。另外，在有机码前面必须备注上“有机码”三个大字。有机码是可以查询的，并且是唯一的，不可能出现重复、错误这种情况。大家可以登录“中国食品农产品认证信息系统”进行查询，在这个网站大家可以查到该产品的产品名称、认证证书编号、获证企业等等信息。

二、我们该怎么使用有机码呢？

市质监局认证认可监督管理处的黄姓工作人员称，那些向国家认监委申请，并通过有机产品认证后的产品才能拥有有机码。目前，我国共有白酒、葡萄酒、啤酒、蔬菜、水果等37大类127种产品被纳入有机产品认证目录。当消费者把产品上的有机码输入指定网页(中国食品农产品认证信息系统)，就会显示出对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。如果无法显示，就说明该有机产品未通过系统校验。此时，消费者一定要提高警惕。 据了解，获得有机食品认证的销售商在销售认证产品前，还应向认证机构申请销售证。因此，消费者除了到指定网站去验证有机码来判断产品真假外，还可以要求经销商出示有机商品销售证，来判断商品真假。

三、我们该如何辨别有机码的真假呢？

有机码的真假，可以通过观察有机码的字体来辨别。重点来了，有机码处需重点关注数字“1”和数字“7”。真：数字“1”是成90度角，我叫它为“平视1”，数字“7”的一竖是直的。假：数字“1”是成75度角，我叫它为“低头1”，数字“7”的一竖是有弧度的，像挺着大肚子一样，简称“大肚7”。真的有机码字体是茅台特有字体假的有机码字体是电脑默认的字体。有机码里如果没数字“1”和数字“7”，可重点观察有机码字体是否有立体感。真:凸起，立体感很强，假:平面，缺乏立体感。

豌豆–适量, 白萝卜–200g, 植物油–适量,

1. 白萝卜，豌豆，清鸡汤，瑶柱8粒，盐，生粉。白萝卜只用一小节，不知道多重。

2. 没有模具，没关系，宝宝给我画了心形的纸，我给剪下来

3. 贴在萝卜上用到削出心形来萝卜大概切1厘米厚

4. 中间切4刀挖空中间，用来放瑶柱

5. 挖好了，哈哈虽然不是很漂亮

6. 在忙着切萝卜心之前就把瑶柱洗净用水泡着如果没有清鸡汤，可以用泡瑶柱的水来蒸，味道一样很好。当然瑶柱得多放点，泡出来的水才有鲜味。

7. 将瑶柱塞进萝卜心中间，记住中间挖的孔要比瑶柱大些，瑶柱蒸熟了会膨胀些。

8. 淋上清鸡汤，放入锅里隔水蒸，

9. 大火蒸开了改中火蒸25～30分钟

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味。

蚝油虾球

作者：都得吃饭吧？

海虾–500g, 植物油–适量， 细香葱–适量， 蚝油–适量， 青椒–适量，

1. 海虾洗净去壳，背上划开，剔除虾线

2. 小葱洗干净切葱花

3. 辣椒洗干净切丁

4. 锅内放油，油热后放入虾

5. 撒入葱花和辣椒丁

6. 放入蚝油，炒匀出锅

有的时候转发、点赞只代表认可，而评论才是真的喜欢，那种不管对方说什么，都忍不住想要积极回应的心情！听说转发、点赞、评论的人都变美了~

天然“减脂菜”找到，常吃此菜，坚持一月，新陈代谢规律，越吃越瘦！

我先生是长期长时间做椅子工作者，活动也比较少，渐渐的身体圆滚起来，腹部凸出不少，还出现了便秘问题，上个楼都喘得有点厉害，看他这个样子，再这样下去可能问题就会越严重了，所以我给他制定了饮食和晚饭后适量运动，他也积极配合，这不，坚持了一个月下来，裤腰松了不少，适量的运动也让他看起来更加的精神，新陈代谢也很规律，整个人都有了变化。

晚上一点都不吃肯定受不住，我晚上就给他做的冬瓜烧香菇，做的口味比较清淡，调料也不多。冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制体内的糖类变化成脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量低，有降脂减肥的功效，还有利尿消肿、清热消暑、化痰的作用，吃一些可以补充维生素和微量元素，还不怕胖，越吃越瘦。把冬瓜和香菇搭配在一起，就不会太单调，也更营养。

【冬瓜烧香菇】

1、冬瓜切成小块，香菇切成块，2瓣大蒜拍碎。

2、热锅中倒少许玉米油，放入大蒜、冬瓜、香菇一同中火翻炒，炒至2分钟，倒适量开水，盖上锅盖焖煮。

3、水烧干后加适量盐，少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。